🌾植物染DIY體驗🌾☕夢幻山姆小屋☕品嚐雙杯伯揚_20200323

　　來花蓮的第三天，天空開始下起小雨，原本戶外的行程一時之間無法盡興地玩，麻糬靈機一動說：「那我們去染花布吧！」前往位於鳳林鎮的花手巾植物染工坊。

• 網址：花手巾植物染工坊

　　一進店內，擺設玲瑯滿目，充斥著各式各樣的作品與展示，與老闆說明想體驗DIY染布活動。有不同尺寸的布可以選，我選擇方巾，麻糬選擇長巾。

　　染布之前，會需要用筷子和橡皮筋、BB彈等道具，將布綑緊，防止汁液滲入，而未被浸濕的部分就是最後顯露出來的花紋。因為當時只有我和麻糬兩個人，老師能夠一對一的指導我們，綁出我們想要的圖案，不得不說，製作圖案真的很有技巧，藉由橡皮筋的圈數和筷子的長短控制形狀，像蜘蛛網狀、花瓣型、魚鱗型等等，每個人最終做出來都是獨一無二。

　　固定好筷子後，接下來就要準備浸泡在植物染劑中，不同顏色會需要使用不同植物的染劑，我們不約而同地選擇紅色。趁著等待準備染劑的時間，到附近的麥味登吃午餐，麥味登是少數我覺得連鎖店算好吃的早餐店，比較不容易碰雷。飽餐一頓之後，就是一連串修行的行程。

　　在染劑煮沸後，將材料在鍋內不斷翻攪，之後再瀝乾，持續做這個動作數次

等待染劑將材料上色後，需要將竹筷與橡皮筋拆除

登愣～成品出現，個人覺得做的還不錯，應該算是老師的功勞XD

辛苦完成植物染體驗後，雨勢轉小，決定前往山姆先生咖啡館

　　山姆先生咖啡館是IG上很有名的景點，因為建築外型特殊，很多網美常在這拍照留念，店內有賣咖啡，但是位置非常少，而遊客非常多，所以感覺滿擁擠。當初就算是疫情期間，這個景點算是少數仍然有遊客出沒的地方，可見這間店多有名氣！我和麻糬當然也不能放過拍亡霉照的時機。

參觀完山姆小屋後，覺得口渴，使用估狗大神，找到這一間在鄉間的伯揚咖啡館

網址: 伯揚咖啡館

　　到達這間咖啡館的時候，剛好老闆在面試新人，是一位年輕女性，約莫28歲，便發揮聽八卦的精神。面談的過程中，老闆在試探新人對於咖啡的熱忱與店內的忠誠度，但是這面試者似乎只想停留約一至二年的時間，因為疫情的關係無法去日本工作，所以才轉而選擇先在花蓮找份工作，長期性來看，換做我是老闆也不想錄用這種員工，如果培養完就跑走，對咖啡館算是一大損傷。

  　　泡咖啡的技巧很多，從選豆子、工具選用到最後的拉花，都是一連串工序繁雜卻處處是學問的步驟，很多人只抱持著在咖啡廳工作，或是自己開一間咖啡廳的美麗幻想，現實的殘酷往往令人措手不及。開闢客源、維持客戶黏著度、員工訓練、機器採買、預算掌控等等，每一個環節都不簡單，需要靠時間投入與維繫。

　　在老闆面試新人的過程中，店員向我們詢問需要點何種咖啡，麻糬怕苦，選了口味較緩和的拿鐵，而我選擇店內招牌伯揚，也就是可以選兩種豆子。

拿鐵的拉花像是半隻天鵝

有氣質的麻糬～真文青認證！

又多點了南瓜鬆餅，配咖啡剛好

　　我們從架子上拿起雜誌來看，封面是伯揚咖啡館的採訪，剛好就是這隻天鵝，但是雜誌上的是整隻天鵝，奇怪，我們拿到的是半隻？！老闆看到我們在討論，趕緊來向我們解釋說這杯是店員做的拉花，技巧尚未純熟，所以只拉了半隻天鵝，老闆很阿莎力，自己又再泡一杯咖啡，親自拉了這隻天鵝，果真和雜誌封面一樣，又免費喝了一杯咖啡，感謝老闆的用心與招待。

　　之後，我們便和老闆聊了一陣子，談起他開這間咖啡館的過程，原本有其他分店，但目前僅剩下吉安這間店。經營咖啡館真的不容易，而且老闆本身是很有抱負，堅持使用最好的豆子和器具，讓客人品嘗到最好的咖啡。不得不佩服老闆的勇氣與見識，接受小弟一拜～